炉旺达商用炉灶热能散失少、煮食速度快、热效率高达95％，大大节省能源消耗。传统炉具如石油气炉、煤气炉、电炉，热能损耗量大、煮食速度慢，热效率只有40－60％。炉旺达商用炉灶无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏、跟电磁灶相比无电磁辐射等可消除操作人员及工作环境的安全隐患。传统炉具使用明火燃烧，产生废气，污染环境，燃料在使用和储存过程中容易产生泄漏，甚至收发火灾等危险。
它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，大功率电磁灶，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切 割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具底部铁质材料中的自由电子呈漩涡状交变运动，通过电流的焦耳热（P=I^2*R）使锅底发热。（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，大功率电磁灶品牌，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。
炉旺达商用炉灶的优势在于它由锅体直接加热食物，可通过对比实验得出数据，商用电热锅具有比燃气炉具节省能源60％、烹饪速度可快30％、热能散失少、煮食速度快、热效率高达95％，大大节省能源消耗。传统炉具如石油气炉、煤气炉、电炉，热能损耗量大、煮食速度慢，热效率只有40－60％。
炉旺达商用大功率电磁烹饪设备及商用大功率电磁加热食品加工设备，具有非常强劲的功率（火力）和稳定性。其人性化设备体现了人与设备的完美结合，大功率电磁灶电话，可应用于各种严禁明火的商用厨房及食品加工加热行业，并可根据用户需求特殊设计，炉旺达商用电磁加热设备完全符合国家制定的节能减排标准和政策。
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